Chefe João Correia

Desde muito cedo que o meu gosto pela cozinha se revelou. Acompanhar a minha mãe nos seus cozinhados despertou em mim uma grande curiosidade pelo mundo da gastronomia. Com apenas 10 anos fiquei responsável pelas refeições da minha equipa de escuteiros.

Aos 14 anos, iniciei a minha formação profissional na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa sob a exigente orientação do Chefe António Lourenço.

Iniciei o meu percurso profissional na inauguração do 5 estrelas Hotel Vila Galé Ópera, acompanhado pelo Francisco Ferreira, passei ainda pelo Hotel Pestana Palace sob o comando do Chefe Aimé Barroyer, pelo Restaurante Bica do Sapato com Carlos Moita e até à data encontro-me no Grupo Altis Hotels. A caminhada neste grupo começou na inauguração do Altis Belém Hotel & Spa, onde trabalhei com os Chefes José Cordeiro e João Rodrigues, atual Chefe Executivo do hotel, que é a minha maior referência da cozinha portuguesa e amigo.

Atualmente encontro-me como Chefe Executivo do Altis Avenida Hotel, no Restaurante Rossio, e é com um grande orgulho que represento o Grupo Altis que tanto apostou na minha formação e desenvolvimento.

O meu grande objetivo é valorizar o nome deste hotel e retribuir em aromas, texturas e sabores a paixão que sinto pela cozinha.

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