Produtos

Fevereiro 2016
Dezembro 2015
Novembro 2015
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Mercado da Vila de Cascais

Sempre que posso vou aos mercados locais comprar os produtos necessários, quer para os meus cozinhados em casa, quer para os pratos que compõem as cartas no Grill D. Fernando.

Há uns dias atrás passei no Mercado de Cascais e nem imaginam a mistura de cheiros e texturas que se encontra dos produtos sempre frescos. Sendo um amante de pesca, não poderia deixar de passar pela banca do peixe com uma variedade imensa de espécies.

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Camarinha

Gostaria de partilhar convosco a minha recente descoberta durante um passeio pela Lagoa de Albufeira.

A Camarinha
Uma baga que não costumamos encontrar em supermercados ou lojas de produtos alimentares, contudo, praticamente só há em Portugal, nasce em terrenos arenosos, pinhais e dunas, quase sempre junto ao mar.

Outubro 2015
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Produtos | Amanita Caesarea

Já estou a preparar a nova carta para o Feitoria e entre experiências e testes de sabores e texturas, recebo alguns dos novos produtos que farão parte dos pratos.