Carne

Março 2016
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Receita | Carré de borrego

No último workshop realizado no espaço Chef's Experience, os Chefes aos Molhos prepararam um menu de 4 pratos (entrada, peixe, carne e sobremesa) e esta é a primeira receita que partilhamos.

Carré de borrego com couscous de beterraba

Uma receita de carne para impressionar os amigos e familiares..

O Chefe João Correia partilha nesta publicação esta receita especial que pode preparar em sua casa.


Experimente fazer esta receita e partilhe aqui nos comentários

Dezembro 2015
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Receitas de Natal | Cabrito assado

Outro prato que não falta na mesa dos portugueses no Natal é o Cabrito assado. Principalmente na região da Beira Alta onde é tradição comer cabrito assado na Véspera de Natal.

Nesta receita irão aprender a cozinhar a perna de cabrito no ponto certo, de modo a que a carne fique suculenta e quase que se desfaz.

O truque está na marinada que é feita para temperar a carne. E onde esta fica durante 24 horas para ganhar todos os sabores.

Prontos para cozinhar?

Novembro 2015
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Receita | Magret Pato

O segredo deste prato é acertar na cremosidade do risotto.

O magret de pato é servido mal passado e as suas fatias finas e sabor suculento combinam na perfeição com o risotto. 

Experimente fazer esta receita e partilhe comigo.